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[One]、五花肉焖挂面的做法
首先准备做饭食材,面条1.5斤,五花肉500克,龙豆角200克。调料准备了,老抽,蚝油,白糖,食用盐,鸡粉,花椒,香叶,桂皮。
将五花肉切成三段,然后放入冷水中,再放入几片姜片,水开后捞出,冷水冲洗血末,控干水分备用。
将焯过水的五花肉切成片,备用。
将龙豆角洗净,切成5厘米左右的小段备用。
锅中放入适量植物油,油热后倒入白糖,小火熬制糖完全融化。
然后倒入切好的五花肉片,翻炒一下,在放入老抽上色,蚝油提鲜,放入八角香叶桂皮,姜片炒出香味。
然后倒入适量开水,水开后转为小伙炖30分钟。
30分钟之后放入洗好的龙豆角,炖10分钟,在放入面条,面条轻轻的铺在菜上,大火蒸10分钟。
10分钟之后,倒入适量食用盐和鸡粉,盖上盖子焖2分钟,就可以吃了。
[Two]、蒸肉龙怎么做
〖One〗、面粉、酵母粉一起温水和在一起,找暖和的地方发酵,例如地暖、阳光下,一般2-4小时,面团变成原来的两倍大,即可。
〖Two〗、做馅:肉馅、姜沫、葱沫、十三香、食用油、盐、料酒、生抽均匀搅拌,待用。
〖Three〗、面发好之后拿过来揉一下,擀成大圆,铺在面皮上肉馅,然后卷成长条,切成小块。
〖Four〗、水开后或者锅热后,做好的肉笼进蒸锅或蒸箱,记得每个中间预留位置,它们还会长大,计时20分钟。美味佳肴成功。
[Three]、鸡蛋皮蒸肉龙家常做法
1.选用带皮五花肉,将肉焯遍热水清洗干净表面浮沫
2.将肉切成大块放入锅内,加入八角等大料,煮至熟透
3.将大葱葱白、姜切成细丝,摆在碗底
4.取一只碗加入酱油、料酒、蚝油调匀备用
5.将煮熟透的肉切成小块,肉皮朝下摆入碗中
7.蒸锅加水烧开,将碗放入,盖盖蒸1小时左右,时间越久越好吃
9.取一只稍大些的碗扣在碗上,双手按住两只碗立即倒扣,将肉扣入碗中,肉皮那面朝上
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