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本文目录

1. 周君记麻辣香水鱼水煮鱼调料哪个好
2. 香水鱼的做法

[One]、周君记麻辣香水鱼水煮鱼调料哪个好

〖One〗、水煮鱼调料比较好吃，主要调制品为豆瓣，食用植物油，蒜，青花椒等，青花椒使鱼肉去除腥味，品尝到鲜美的鱼肉；辣椒使鱼肉更可口；白砂糖使鱼肉有特殊的香味；豆瓣酱使鱼肉有色泽鲜艳，更有食欲。

〖Two〗、直接放了水煮鱼调料包之后就不用自己再进行搭配调料了，不仅省事而且做出来的水煮鱼味道也非常鲜美。

[Two]、香水鱼的做法

所需食材:草鱼400克，大葱40克，香菜20克，泡椒20克，酸泡菜70克，姜片、干辣椒、蒜末各少许；盐4克，鸡粉4克，水淀粉10毫升，生抽5毫升，豆瓣酱、白糖、料酒、食用油各适量。

〖One〗、香菜、葱洗净切段；泡椒去蒂切碎；草鱼洗净，骨切段，肉切片。

〖Two〗、鱼头、鱼骨段、鱼腩块装碗，加盐、鸡粉、水淀粉腌渍10分钟。

〖Three〗、鱼肉装碗，加盐、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油腌渍10分钟。

〖Four〗、起油锅，爆香姜片、蒜末、干辣椒、葱段，加入泡椒、酸泡菜。

〖Five〗、放入清水、豆瓣酱、盐、鸡粉、白糖，加入鱼骨段、鱼头拌匀，略煮，捞出装碗。

〖Six〗、放入鱼肉、生抽，煮熟盛碗，加入香菜、葱花、花椒即可。

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